Aux Anges

Vin
Assiette
Ambiance
Moyenne

Chronique: Aux Anges, cave à vin à Paris
Spécificités: A emporter,  Super service

Aux Anges is THE cellar of the district: the late opening hours allow visitors coming for dinner in the area to buy a bootle or two just in time. But if you have the opportunity to stay for a while, you’ll experience an evening amongst the angels thanks to the jazzy atmosphere and the Edward Hopper vibes.

Du jazz au vin…

Ne vous étonnez pas d’entendre un petit air jazzy lorsque vous franchirez le seuil de ce caviste doté du joli nom “Aux Anges”: le patron, ancien pianiste professionnel de Jazz , s’est certes reconverti dans le vin, mais a tout de même laissé son empreinte musicale dans la cave. Ainsi, vous pourrez profiter d’un petit solo de saxo pendant votre choix de bouteille, qui va s’avérer complexe face à l’étendu d’excellents domaines présents.
On s’est tellement senti à notre aise qu’on s’est donc même posé à une des petites tables proposées à l’intérieur même du caviste: une fois notre excellent Saint Joseph Domaine du Monteillet “Cuvée du Papy” (26€) ouvert et carrafé comme il se doit, on s’est laissé porté par l’atmosphère accueillante, puis on s’est engouffré dans les délices des produits proposés sur les planches (charcuterie à base de chorizo et de  jambon corse / fromage de vache et de chèvre ), pour finalement être très vite bercé par les conseils, histoires et expériences de notre hôte.

Une sélection implacable, et un service en or

Faut dire qu’on en a pour tous les goûts: l’impressionnante sélection de champagne qui s’impose en face de la vitrine en est la preuve. A bien y regarder, il nous aurait fallu un bon bout de temps pour parvenir à retenir toutes les étiquettes. Et ce n’est pas que sur le champagne que vous aurez un large choix, mais aussi en Côte du Rhône, Loire, Langudedoc et sans oublier les excellents crus bourguignons proposés. C’est peut-être moins un lieu de prédilection pour les amateurs de Bordeaux dont la sélection est un peu plus limitée, un choix assumé et qu’on ne peut que respecter tant il est important de mettre en valeur tous les terroirs de notre pays.
Si vous avez le tournis pour choisir votre bouteille, faites donc appel au caviste: oenologue de formation, il vous fera partager sa passion du vin, et vous guidera au mieux dans votre sélection finale. Le service est impeccable:  vous repartirez non seulement avec une bouteille à la main, mais aussi un sourire aux lèvres.

Aux Anges Cave Paris by Wine
Des quilles en veux-tu, en voilà

Le mot de la fin

Aux Anges est le caviste incontournable du quartier, dont la fermeture tardive permet à tous ceux invités à dîner dans le coin, de venir chercher la bouteille adéquate dans les temps. Mais si vous avez un petit moment, laissez vous donc emporter par l’atmosphère Jazzy, et savourez donc votre vin dans une ambiance à la Edward Hopper (pour un peu on se croirait dans la version française de son tableau Nighthawks pour vivre une soirée parmi les anges…

Aux Anges
Adresse 30 Rue Faidherbe 75011 Paris
Métro Faidherbe Chaligny
Téléphone 01 43 56 38 53
Horaires lundi de 17h30 à 20h, mardi au vendredi de 10h30 à 13h30 puis de 16h à 21h et le samedi de 10h30 à 21h
Prix variables selon sélection, mais toujours bon rapport qualité/prix
Page Facebook

  • Pierre

    Vraiment très sympathique! Ambiance très agréable, très bon conseils et choix de vins très large! A voir au moins une fois, vous y retournerez sans doute 🙂