Compagnie des Vins Surnaturels

Vin
Assiette
Ambiance
Moyenne

Crédits photos: Compagnie des Vins Surnaturels

Chronique: Compagnie des Vins Surnaturels, bar à vin à Paris
Spécificités: Grands vins, Vins au verre, Ramène ta moitié

La Compagnie des Vins Surnaturels – or the Company of Supernatural Wines in English – honnours the bottles it proposes without too much chit-chatter. It offers good products and a great expertise of wines. You’ll also be well taken care of if you’re hungry, with tasty foods accompanied… by supernatural wines.

Vins naturels, ça sulfite !!

En voilà un drôle de nom, un nom qui a au moins le mérite de donner envie d’aller faire un tour dans ce petit bar à vin de la rue Lobineau, enclavé derrière le célèbre Marché Saint-Germain dans le VIème. On imagine légitimement qu’on risque bien d’y déguster des vins…naturels, comme c’est dans l’air du temps. En fait, comme son nom ne l’indique pas, on ne trouve ici que des vins « classiques », avec juste ce qu’il faut de sulfites pour embellir et donner le meilleur du sacro-saint nectar…c’est surnaturel !

En route la Compagnie !

On pousse la porte, et ô surprise, c’est vide ou presque. Il faut dire qu’on est arrivé un peu tôt et on ne tardera pas à se rendre compte que toutes ces belles tables sont réservées. Ce soir, c’est comptoir ! Joli bar tout en longueur, serveurs aux larges sourires tout au bout, et tout autour du mobilier style antiquaire bien agencé et paraissant fort confortable. L’atmosphère qui en découle invite à la convivialité et crée une ambiance très cosy et feutrée, chic mais sachant rester simple et pas guindée. En somme, très sympa, mais pas encore tout à fait surnaturel. Puis-je avoir la carte des vins s’il vous plaît ?

Vins au verre ou Vins Ovnis ?

Une très belle sélection d’une vingtaine de vins au verre : ça commence bien. Il y en a pour tous les budgets (de 7 à 60 € par verre) et tous les goûts (de Bordeaux au Val de Loire en passant par les pentes douces de la Bourgogne). Petite particularité de la maison, le vin mystère : 12 € le verre à déguster à l’aveugle, si vous le reconnaissez, on vous offre la bouteille ! Cet éventail est aussi disponible en bouteille, aux côtés des 280 autres références au dernier comptage. Là encore, toutes les régions de France ont leur place sur la carte, et les vins étrangers ne sont pas en reste. Si vous vous trouvez perdu face à tant de possibilités, le maître des lieux et ses bons conseils risquent bien d’apparaître de manière fortuite et vous remettre dans le droit chemin, tout naturellement. C’est d’ailleurs de cette façon que nous avons eu l’occasion de déguster un excellent Saint Joseph du grand Jean-Louis Chave en 2006 (56 €, ça vaut le « coût »), qu’on recommande chaudement : plein de fraicheur et porté sur le fruit, quoi de plus surnaturel pour un Saint Joseph ? Ne passez pas non plus à côté des belles étiquettes en Bordeaux où certains prix sont alléchants notamment en magnum (Palmer 2004 à 310 € !) pour les très grandes occasions et si le porte-monnaie vous en dit.

Le mot de la fin

La Compagnie des Vins Surnaturels vous offre  un cadre qui fait honneur aux bouteilles proposées, pas de chichi ici, mais plutôt de très bons produits ainsi qu’une équipe prévenante et compétente. Une petite faim ? Vous serez tout aussi bien servis avec des mets, très naturels, qui accompagneront à merveille des vins…surnaturels.

Compagnie des Vins Surnaturels
Adresse 7 rue Lobineau 75006 Paris
Métro Mabillon, Odéon
Téléphone 09 54 90 20 20
Horaires tous les jours de 18h à 2h
Prix 25-40€ pour se faire plaisir
www.compagniedesvinssurnaturels.com