La Cave de l’Insolite

Vin
Assiette
Ambiance
Moyenne

Chronique: La Cave de l’Insolite, bar à vin à Paris
Spécificités: Super service, Vins au verre, Vins naturels

La Cave de l’Insolite is an excellent spot, whether you’re a fan of natural wines or not. From the captivating atmosphere to what’s in your plate (and, of course, the wine), the checklist is fully completed. You can also try the brunch on week-ends. In the end, you just can’t miss this wine bar in the 11th.

Petit coin de paradis

La rue de la Folie Méricourt porte parfois mal son nom. En plein hiver, sous la pluie, dans la nuit, rien de bien délirant à se balader dans ce coin. Et là, d’un coup d’un seul, entre les tristes facades d’immeubles, on aperçoit une grande vitrine qui laisse transparaitre une lumière tamisée, et l’on entend un air d’impro de jazz sortir de ce charmant établissement. Alors forcément on pousse la porte, et la magie opère. Les chaises vous appellent tellement l’endroit est chaleureux. Les caisses de vin, la grande table surrélevée en zinc, l’escalier en colimasson, le poêle à bois… Chapeau, à la Cave de l’Insolite sur la déco, c’est du 10/10.

La hype du naturel frappe encore

Parlons peu, parlons vin. Ici, comme dans de nombreux bars à vin “branchés” de Paris, c’est le naturel qui domine. Ainsi à la grande majorité des vins proposés à la Cave de l’Insolite sont sans soufre. En quète d’un vin puissant, nous avons opté pour un Rhône : Vinsobres “Emile” 2008 du Domaine de la Péquelette. Beaucoup de caractère avec une étonnante finale très fraiche. Du coup on en a repris une, tiens. Et si vous ne voulez pas boire toute une bouteille, pas de problème on y trouve plusieurs vins au verre, du “Simplement Gamay “de chez Carroget (4€) à La Noiraude de Denis Dussere (8€). Laissez-vous guider par le serveur qui connait très bien son boulot. Et si vous vous laissez bercer par le doux son de la trompette de ce bon vieux Louis Armstrong, c’est tout aussi bon au piano, avec des menus qui se renouvellent tous les jours.

Cave de l'Insolite cave Paris by Wine
Le repaire des Tortues Ninja, au sous sol de l’établissement.

Le mot de la fin

La Cave de l’Insolite est une excellente adresse, que vous soyez féru de vin naturel ou non. Du cadre calme et envoutant à l’assiette, en passant bien sur par le vin, toutes les cases sont cochées. Le brunch est aussi à tester. Au final, c’est un bar à vin incontournable du 11ème!

La Cave de l’Insolite
Adresse
30 rue de la Folie Méricourt 75011 Paris
Métro
Saint-Ambroise, Oberkampf
Téléphone
01 53 36 08 33
Horaires
Du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, et dimanche de 12h à 15h et de 19h à 22H
Prix 20-35€ pour se faire plaisir
www.lacavedelinsolite.fr