Bouclier de Bacchus Paris by Wine 2

Bouclier de Bacchus

Vin
Assiette
Ambiance
Moyenne

Chronique: Bouclier de Bacchus, bar à vin à Paris
Spécificités:  Super serviceVins au verreRamène tes potes

Now a must-go cellar/wine bar in the Notre Dame de Lorette district, the Bouclier de Bacchus can easily be compared to the best wine bars in Paris. The laid-back atmosphere does help a lot. It’s one of the favorite places of Paris by Wine! Beware, book a table because it gets very crowded in the evenings.

La cave du rugbyman

Passé devant cette vitrine alléchante plusieurs fois, c’en était trop: il fallait que l’on pousse la porte de ce bar à vin une bonne fois pour toutes. Très vite, l’agréable sensation d’avoir trouvé une petite perle nous vient à l’esprit: les murs remplis de bonnes bouteilles présentées sur des étagères en chêne et le sourire du patron y sont sûrement pour beaucoup. On s’installe donc dans cette ambiance chaleureuse pour contempler avec joie une selection efficace de vins qui s’adapte à tous les goûts. Faut dire que le tenancier Philippe Jeannera, rugbyman originaire de Normandie, est un amoureux du vin. Parait-il qu’il a même un petit vice pour la Bourgogne…ok, alors partons sur ce Vosnes Romanée Vielles Vignes de Dominique Laurent, lui qui trône fièrement au milieu de la vitrine, et dont plusieurs caisses attendent encore d’être ouvertes au milieu du bar à vin.

Bouclier de Bacchus Paris by Wine 3
La sélection est bien en place.

Parmi les Grands…

On l’aura compris, ce best seller du Bouclier de Bacchus est une petite merveille: d’entrée de jeu, sa robe est intense, profonde. Son odeur vous enivre de cerises, et de réglisse. En bouche, on retrouve un vin racé, riche, aux tanins fins et nobles, avec une finale longue et savoureuse. Sur ce coup, notre rugbyman vient de marquer un beau drop qui passe bien au milieu des deux poteaux. Pas de droit de bouchon, c’est assez rare pour le souligner. Le service est impeccable, malgré le monde qui afflue: bouteille carafée sur demande, conseils avisés, et toujours le petit mot du patron qui met à l’aise le client. Plus de 300 vins différents sont disponibles, la plupart directement approvisionnés en direct chez les vignerons. Et côté assiette la qualité est toujours là. On vous conseille vivement de choisir une viande, le patron en fait son cheval de bataille! (Entrées 8€, plats 16€ et desserts 8€). N’oublions pas non plus la qualité du service, l’ambiance chaleureuse, et le choix judicieux pour la carte des vins :  ce sont à nos yeux déjà assez de critères pour placer ce Bouclier de Bacchus en haut de l’échelle, parmi les Grands des bars à vins parisiens. Essai transformé, Philippe !

La salle du haut, ambiance club.
La salle du haut, ambiance club.

Le mot de la fin

Devenu le caviste incontournable du quartier de Notre Dame de Lorette, le Bouclier de Bacchus peut se comparer sans honte aux meilleures adresses de bars à vin de la capitale. Avec une ambiance décontractée et conviviale entre amis, c’est désormais une référence pour l’équipe de Paris By Wine. On refait le coup d’envoi, car on reviendra, c’est sûr. Attention, réservation conseillée.

Le Bouclier de Bacchus
Adresse 18, rue Saint-Lazare 75009 PARIS
Métro Notre-Dame-de-Lorette
Téléphone 01 48 74 94 99
Horaires le Mardi de 10h à 16h et de 18h à 20h30; du Mercredi au Vendredi de 10h00 à 16h00 et de 18h à Minuit; le Samedi de 15h00 à Minuit
Prix A partir de 10euros à la bouteille
www.bouclierdebacchus.com

  • Philippe

    Bonjour, je ne sais pas qui vous êtes mais merci beaucoup de votre commentaire. C’est toujours génial de lire cela 🙂 Je mets toute mon énergie pour que mes clients se sentent comme chez eux avec le vin qui leur va et la victuaille adéquate (essayez ma viande, elle est à tombée 😉 ). A une prochaine. Il y a d’autres merveilles, vous verrez….
    Philippe

  • meowine.com

    Superbe article que nous n’avons pas hésité à partager sur notre page Facebook 🙂

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    A très vite sur http://www.meowine.com