Les Caves du Polidor

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Chronique : Les Caves du Polidor, cave et bar à vin à Paris
Spécificités :  A emporter, Vins au verre, Grands Vins

There is very little chance for you to pass by that charming cellar randomly. So you may have to make your way up to rue Monsieur le Prince and pay a visit to Monsieur Yves Millon (the local Prince) who will be more than happy to welcome you. Be careful though, here, smart and straightforward decisions are highly appreciated, so don’t think  for too long and grab a glass of one of the hundred wines available and make it either to the “Belle Epoque” style bar inside or to the terrace right in front. Not too easy to find such a place in the 6th, Paris by Wine did it for you. Enjoy!

Une cave qui a de la bouteille

Les caves du Polidor, on a plutôt peu de chance de tomber dessus par hasard. Même si l’endroit se situe entre deux lieux bien connus – Luxembourg et Odéon -, la rue qui l’abrite l’est beaucoup moins. Il vous faut donc prendre la bien nommée rue Monsieur le Prince pour croiser le Polidor, qui est d’abord un restaurant. Un restaurant qui n’est pas né de la dernière pluie, on s’en rend vite compte quand on regarde la façade : du pur style Belle Epoque. Encore un de ces bistrots “dans son jus” qui a vu passer beaucoup de monde, et même du très beau monde dit-on. Mais c’est sur la partie cave que nous nous concentrons ici, et il vous suffira d’un petit coup d’oeil à gauche pour découvrir LES caves du Polidor, qui sont elles aussi dans leur jus ; et du jus, il y en a beaucoup !

Caves du Polidor Paris by Wine 2

Allons à l’essentiel

Les caves du Polidor ont beau être dans une rue assez peu fréquentée, il n’en reste pas moins qu’elles sont connues de quelques touristes connaisseurs (et/ou lecteurs de guides avisés), plutôt Américains si l’on en croit les dires d’Yves Millon, le patron des lieux. Ce dernier déplore d’ailleurs la difficulté de ce type de client à prendre des décisions. Car oui, ici, on aime quand les choses se font vite : pourquoi tergiverser alors que l’on pourrait profiter sans plus attendre d’un très bon verre de Grande Ardèche de Louis Latour (13,90€) sur la petite terrasse ? Ou encore d’une larme d’un whisky rare aujourd’hui disparu tranquillement accoudés au bar ? Vous l’avez compris, la dégustation sur place est possible, et ce dans de très bonnes conditions. Ce qu’on a apprécié le plus chez M. Millon, c’est sa spontanéité et son sens du savoir-vivre. Bien sûr il sera tout à fait disposé à conseiller ses clients et les aider à choisir parmi une sélection impressionnante de flacons de toutes les régions, dont la liste est consultable ici. Nous avons repéré quelques bonnes affaires : Giscours 2002 à 76€, Meyney 2001 à 30€ ou encore un rare château Beau-Site (St Estèphe) âgé d’une dizaine d’années à moins de 25€. Les autres régions ne sont pas en reste, allez-y faire un tour et vous ne serez pas déçus !

Le mot de la fin

Il n’est pas forcément évident de trouver un caviste du 6ème digne d’avoir sa place sur Paris by Wine, en voilà un ! Il nous reste à tester le restaurant, mais ce qui est sûr, c’est que “les caves” s’en sortent déjà très bien toutes seules. Du bon, du très très bon, et des prix abordables : what else ?

Les Caves du Polidor
Adresse
39 rue Monsieur le Prince, 75006 Paris
Métro Odéon / Luxembourg
Téléphone 01 43 26 95 34
Horaires du mardi au samedi de 10h à 19h30/20h
Prix 15-20€ pour se faire plaisir
www.lescavesdupolidor.com