O Chateau

Ô Château

Vin
Assiette
Ambiance
Moyenne

Chronique: Ô Château, bar à vin à Paris
Spécificités: Grands Vins, Vins au verre

Do you want to impress friends or close ones visiting you in Paris? Then hurry up and reserve a table at Ô Château and go to try their excellent wines in a very great atmosphere. Just keep one thing in mind: the wines are great, as can the prices, so try them with care.

Ce soir, c’est Ô Château !

Travailleuses et travailleurs du centre de Paris, vous n’aurez pas grand mal à rallier ce haut lieu de l’œnologie parisienne. Pour les autres, ce ne sera pas non plus la croix et la bannière, sachant qu’Ô Château ne se situe qu’à quelques pas du Louvre, et qui plus est dans le 1er. Il fallait bien trouver un lieu à la hauteur de ce bar à vin qui, en fait, est bien plus que ça. Alors n’ayons pas peur d’élever un peu le niveau et allons de ce pas rendre une petite visite au nouveau Roi du quartier.

Vous allez déguster

C’est bien un bar à vin que vous allez découvrir en arrivant Ô Château. Mais en discutant avec un des sommeliers qui naviguent entre le bar et la grande salle, vous vous rendrez vite compte que ce n’a pas été le point de départ de la création d’Ô Château. Nous sommes ici d’abord dans une école – une Grande Ecole même – de dégustation. Le concept a été lancé il y a déjà 8 ans par 2 étudiants d’école de commerce avec l’idée de rendre accessible au plus grand nombre toutes sortes de vins, du plus simple ou plus exceptionnel, tout en maintenant des tarifs abordables. Ils ont su s’entourer des bonnes personnes pour rendre ce projet possible, et c’est une belle réussite. Ô Château propose aujourd’hui trois sessions de dégustations par jour, 7 jours sur 7 ! Nous n’avons pas testé la partie dégust’, mais on ne va pas tarder ! Le bar à vin, lui, a été créé il y a à peine un an et demi. Mais les bases étaient là : une très belle sélection dans la plupart des appellations, beaucoup de belles bouteilles de l’étranger, et un mode de dégustations parfaitement calibré : 3 formats de verres (de 3 à 18 cl) et la bouteille. Ô Château joue certes la sécurité en proposant les grands noms de la production viticole de France et d’ailleurs, mais n’hésite pas pour autant à faire une belle place à des productions plus « confidentielles » qui vous raviront les papilles. En plus de ça, une partie de la sélection des vins au verre est renouvelée tous les mardis, vous aurez donc toujours une raison de revenir !

Pour vous servir

Nous étions 2 ce soir-là, mais il y a de place pour bien plus – à condition de réserver. Depuis l’ouverture du bar à vin, Ô Château s’est offert un très bel espace où l’ambiance est chaleureuse et très soignée. Un petit fond de musique genre juste ce qu’il faut, un peu de déco mais pas trop chargé, tables bien espacée: bref, on est bien ! Attention, ce n’est pas plan-plan pour autant, les sommeliers s’affairent un peu partout autour, entre les conseils qu’ils donnent aux clients et les quilles qu’ils débouchent derrière le bar, ils ne chôment pas. Chaque nouveau bouchon orphelin de sa bouteille finit d’ailleurs avec d’autres au-dessus du bar après un lancer dont seuls les sommeliers d’Ô Château ont le secret. Autour d’une petite planche mixte bien sympathique (18€, plutôt bien fournie), on s’est lancé sur un bon petit pinot : Clos La Marche en Mercurey de notre bon Louis Max (2010 – 46€). Notre hôte n’a d’ailleurs pas manqué de nous présenter l’historique récent de cette grande maison et s’est montré très disposé à échanger avec nous. Pour ceux qui voudraient manger plus « sérieusement », c’est possible aussi avec de vrais plats, y compris sous forme de menus. Quand on est Ô Château, tout est permis !

Le mot de la fin

Vous voulez en mettre plein la vue à vos potes en visite à Paris, à vos proches, ou même à votre moitié ? Réservez vite une table Ô Château et allez donc déguster de très beaux vins dans une atmosphère où vous allez forcément vous sentir bien. Gardez juste un truc à l’esprit : les vins sont grands, les prix le deviennent vite aussi, alors dégustez avec discernement.

Ô Château
Adresse 68 rue Jean-Jacques Rousseau 75001 Paris
Métro Etienne Marcel, Louvre-Rivoli
Téléphone 01 44 73 97 80
Horaires lundi au samedi de 16h à minuit
Prix 30-40€ pour se faire plaisir
www.o-chateau.fr

  • Winelover

    Bel endroit, accueil sympa, le personnel est disponible dans le choix du vin et en effet mieux vaut réserver car il peut vite être difficile de trouver de la place. La meilleure place reste toutefois le grand et beau comptoir ! Prix variables selon le produit mais c’est abordable. A essayer !